肉山 高崎

赤毛和牛の赤身肉は、余計な脂肪が少なく、柔らかい赤身肉とほどよい脂肪分が特徴の牛肉です。
なかでも、もも肉は、とても柔らかくジューシーで赤身肉の旨味を堪能できます。

炭火で８０分かけてじっくりと焼きげるため、とても柔らかく、しっとりとしたお肉です。
四元豚とは、四種の豚を掛け合わせた豚で、三元豚よりも肉質が良くて臭みがないのが特徴です。